La Cucina Naturale di Paolo Teverini
La proposta di questo menù è la realizzazione della filosofia della Cucina Naturale espressa in modo completo dal mio libro “La cucina naturale in Emilia Romagna”.
I piatti qui di seguito riportano il contenuto delle chilocalorie e dell’accostamento degli alimenti. Su tutto rimane la ricerca gastronomica. Anche per un menù a basso contenuto calorico non dimentichiamo il piacere.
€.44,00
- la zuppa d'Autunno con brodo di piccione, funghi, tartufi e selvaggina € 11,00- Kcal 36
- Tagliolini di pasta fresca al tartufo nero uncinato:€. 23,00 - Kcal 121
- Trancio di merluzzo arrostito alle erbe aromatiche con salsa alle ostriche: €.24,00 - Kcal 165
- Il cocktail solido con riso al latte, granita alla liquirizia e spuma di yogurt: €. 13,00 - Kcal 127
Totale: Kcal 462
