Menu Degustazioni
Il piacere della tavola per noi è concepito come una delle gioie dell’uomo. Con questo menù, vogliamo tentare di farvi felici con un susseguirsi di piatti che nascono proprio dalla voglia di trarre dal mangiare felicità.
Composto da 4 piatti a sua scelta €. 64,00
oppure Completo €. 88,00
Vini consigliati al calice €. 45,00
Il Menu
- La tartare di gamberi di fiume su crema di patate all'olio di zenzero e caviale
- Vino: Brut "Selezione Paolo Teverini"-Duval Leroy-Vertus
- Il biscotto di gelato al Parmigiano Reggiano con macedonia di Prosciutto di Parma e melone all'olio extra-vergine di oliva
- Gli gnocchi di pomodoro su crema di burrata
Vino: Chardonnay-Selin D'Armari 2008-Luretta-Castello di Momeliano-PC - I cubetti di pasta fresca cucinati come un risotto ai frutti di mare
- Il filetto di branzino arrostito ai frutti di mare
- Lo scamone di chianina arrostito alla frutta secca con patate al tartufo primaverile
- Vino: Pinero 1990-Ca' del Bosco-Erbusco-BS
- Il formaggio
- La barretta di cioccolato e lamponi con gelato ai lamponi e zenzero
Vino: Uvappesa 2006-Ancarani-Faenza-RA - La piccola pasticceria
